Беспроигрышные варианты с ананасом, яйцами, грибами, сыром, огурцом, киви и не только.
Устали думать о том, что приготовить на обед или ужин? Подписывайтесь на «Время есть» в Pinterest. Каждый день мы отбираем лучшие рецепты, чтобы облегчить вашу жизнь.
Для многих рецептов требуется варёная курица. Все подробности её приготовления вы найдёте в этой статье. Майонез при желании можно легко сделать самостоятельно, заменить сметаной, йогуртом или другими соусами.
1. Салат с курицей, черносливом, шампиньонами, сыром и грецкими орехами
Фото: Elena Hramova / Shutterstock Ингредиенты
400 г куриного филе; соль — по вкусу; 100 г чернослива; 150 г шампиньонов; 1 луковица; 2–3 столовые ложки растительного масла; майонез — по вкусу; 150 г твёрдого сыра; 50 г грецких орехов.
Приготовление
Отварите курицу в подсоленной воде до готовности. Чернослив залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Грибы нарежьте средними кусочками, а лук — полукольцами.
Разогрейте в сковороде масло и выложите туда шампиньоны и лук. Обжаривайте, помешивая, до румяности и подсолите.
Все ингредиенты остудите. Выложите на блюдо курицу, нарезанную кубиками. Смажьте майонезом и разложите сверху грибы с луком. Распределите по ним крупно нарезанный чернослив. Посыпьте мелко натёртым сыром и рублеными орехами.
Приготовьте ? 2. Салат с курицей, корейской морковью и кукурузой
Фото: NatalyaBond/Shutterstock Ингредиенты Приготовление
Нарежьте курицу небольшими кусочками. Добавьте морковь, кукурузу и майонез и хорошенько перемешайте. Перед подачей салат можно посыпать сухариками.
Насладитесь ? 3. Салат с курицей, ананасом и сыром
Фото: Elena Blokhina / Shutterstock Ингредиенты Приготовление
Отварите курицу и остудите её. Нарежьте филе и ананас небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Соедините ингредиенты, оставив немного сыра для украшения.
Смешайте майонез и измельчённый чеснок. Заправьте салат, подсолите и перемешайте. Посыпьте оставшимся сыром. Перед подачей дайте блюду немного настояться.
Попробуйте другие варианты ? 4. Салат с курицей, сельдереем, виноградом и миндалём
Фото: MSPhotographic/Shutterstock Ингредиенты
900 г куриного филе; 180–200 г красного винограда; 3 стебля сельдерея; 80 г тонко нарезанного миндаля; несколько перьев зелёного лука; 200–230 г майонеза; 1 чайная ложка горчицы; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Отварите курицу до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Виноград поделите на половинки или четвертинки. Сельдерей нарежьте кусочками. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде.
Добавьте к подготовленным ингредиентам рубленый лук, майонез, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте салат.
Добавьте в закладки ?? 5. Салат с курицей, картошкой, яйцами, сыром и маринованным луком
Фото: Pani_Elena / Shutterstock Ингредиенты
1 луковица; 2 чайные ложки сахара; 1 столовая ложка уксуса 9%; 250 г куриного филе; 4 яйца; 2–3 картофелины; 2 плавленых сырка (весом по 90 г); майонез — по вкусу; соль — по вкусу.
Приготовление
Мелко нарежьте лук. Добавьте к нему сахар и уксус. Залейте кипятком, перемешайте и оставьте до полного остывания.
Курицу, яйца и картошку отварите до готовности и остудите. Нарежьте филе небольшими кусочками. Белки и желтки по отдельности натрите на мелкой тёрке. Картошку и охлаждённый сыр — на крупной.
Выложите салат слоями в такой последовательности: курица, лук без жидкости, картофель, желтки, сыр и белки. Попутно покрывайте сеточкой майонеза курицу, картошку и сыр. Подсаливайте слои по вкусу.
Запишите в книгу рецептов ? 6. Салат с курицей, фасолью, яйцами и огурцом
Фото: Lapina Maria / Shutterstock Ингредиенты
300 г куриного филе или копчёной курицы; 3–4 яйца; 2–3 огурца; 250–300 г консервированной белой фасоли; майонез — по вкусу; соль — по вкусу; любая зелень — опционально, по вкусу.
Приготовление
Если используете филе, отварите его до готовности и остудите. Яйца сварите вкрутую, тоже остудите и очистите. Нарежьте курицу, яйца и огурец мелкими кусочками.
Добавьте фасоль, майонез, соль и рубленую зелень и перемешайте. Или выложите ингредиенты слоями в такой последовательности: курица, огурец, яйца, фасоль. Не забудьте подсаливать и смазывать слои майонезом. Посыпьте салат зеленью.
Угостите близких ? 7. Салат с курицей, киви, корейской морковью, яблоком и яйцами
Фото: Lika Mostova / Shutterstock Ингредиенты Приготовление
Отварите курицу и яйца до готовности и остудите. Филе и два киви нарежьте небольшими кусочками. Яйца натрите на мелкой тёрке.
Выложите салат слоями: подсоленная курица, киви, морковь, мелко натёртое очищенное яблоко и яйца. Каждый слой, кроме куриного, покройте майонезом. Остальные киви нарежьте тонкими кружочками и украсьте ими готовый салат.
Поэкспериментируйте ? 8. Салат с курицей, помидором, пекинской капустой, сыром и сухариками
Фото: Morozov John / Shutterstock Ингредиенты
200 г куриного филе; соль — по вкусу; приправа для курицы — по вкусу; 2 столовые ложки растительного масла; 150–200 г пекинской капусты; 150 г твёрдого сыра; 2 помидора; 2–3 столовые ложки майонеза; 100 г сухариков.
Приготовление
Натрите курицу солью и приправой. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте филе с каждой стороны примерно по 5 минут до румяной корочки. Остудите и нарежьте мелкими кусочками.
Капусту порвите руками. Сыр и помидор нарежьте мелкими кубиками. Добавьте курицу, соль и майонез и перемешайте. Перед подачей добавьте в салат сухарики.
Приготовьте ? 9. Салат с курицей, болгарским перцем, шампиньонами и яйцами
Фото: Nelli Syrotynska / Shutterstock Ингредиенты
200 г шампиньонов; 1 луковица; 1–2 столовые ложки растительного масла; соль — по вкусу; 2 яйца; 1–2 помидора; ½ красного болгарского перца; 250 г копчёной курицы; 3 столовые ложки майонеза; молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте грибы крупными кусочками, а лук — небольшими. Обжарьте их на разогретом масле до румяности и подсолите. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.
Помидор, перец и курицу нарежьте крупными длинными кусочками, яйца — средними. Добавьте к ингредиентам остывшие грибы с луком, майонез, соль и перец и перемешайте.
Сделайте ? 10. Салат с курицей, яичными блинчиками и кукурузой
Фото: Elena Hramova / Shutterstock Ингредиенты
400 г куриного филе; соль — по вкусу; 1 луковица; 6 яиц; молотый чёрный перец — по вкусу; 7 чайных ложек растительного масла; 100–150 г консервированной кукурузы; майонез — по вкусу.
