В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Ингредиенты

1. 2 шт Скумбрия (замороженная, разморозить)
2. по вкусу лук репчатый
3. 250 мл вода
4. 6 шт гвоздика
5. перец горошком шепотка
6. перец душистый молотый 1/3 ч л
7. зерна кориандра шепотка
8. соль 2 ч л
9. сахар 0,5 ч л
10. масло подсолнечное 2 ст л
11. уксус яблочный 2,5 ст л

Как приготовить

1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.

2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.

3. В конце влить уксус.

4. Остудить.

5. Лук порезать полукольцами.

6. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.

7. Оставить лучше на сутки мариноваться.